Но если для нас такое обновление можно назвать практически ребрендингом любимых сладостей, то для американцев приготовление и украшение капкейков – укоренившаяся традиция, которая берет свое начало как минимум в XVIII веке. Первые рецепты десерта нашли в поваренной книге, датируемой 1796 годом!
По сути эти «чашечные тортики», если переводить название дословно, - действительно аналог уже привычного для нас кекса, только прибывший из-за океана. Оба изделия представляют собой пирожные, традиционно включающие в себя масло, сахар, яйка и муку, запеченные в такой форме, которое предполагает удобное употребление каждого десерта одним человеком. Но если кекс с точки зрения украшений часто обходится одной сахарной пудрой, то его американский собрат не таков. Профессиональный и любительский декор капкейков стал одним из популярных хобби среди детей и взрослых в США.
Мастер-класс от кулинарного волшебника
Жители Москвы могут пригласить мастера по украшению «тортиков из чашки» на свой праздник. Такой вариант развлечений будет интересен как молодым девушкам-подружкам, которые смогут после удивить своих любимых, так и молодым мамам или современным бабушкам. Кулинарный мастер-класс имеет массу преимуществ. Вот только некоторые из них:
Возможность укрепления связи между поколениями благодаря совместной работе и творчеству.
Выпекание и украшение вкусняшек не оставит равнодушными даже самых непоседливых малышей.
Шанс заинтересовать ребенка искусством кулинарии и вырастить себе отличного кухонного помощника.
Безграничные возможности для креатива.
Обретение полезных навыков позволит и дальше радовать свою семью привлекательными десертами.
Приятное завершение мастер-класса – результат получается не только красивым, но и вкусным. Так почему бы не отведать своё творение за общим чаепитием?
На правильное украшение капкейков мастикой мастер-класс обращает особое внимание. Ведь работа с этим материалом должна быть аккуратной – нужно соблюдать все необходимые пропорции, чтобы состав получился ярким, красивым и в то же время вкусным. Чтобы узнать все тонкости и хитрости, о которых не напишут в сетях, лучше пригласить на мероприятие профессионального кондитера.
Простые рецепты для всех
Чтобы испытать себя на кухне самому, можно, конечно, воспользоваться рецептами, которые находятся в открытом доступе. Вдруг после урока весь состав вылетел из головы? Или Вы живете не в Москве, а попробовать хочется. Или, быть может, хотите потренироваться ещё до мастер-класса, чтобы выделиться на фоне подружек? Тогда приступим.
Ингредиенты для самих капкейков таковы:
Сливочное масло – 175 граммов.
Яйца – 3 штуки.
Сахар – 175 граммов.
Мука – 175 граммов. В нее нужно засыпать полторы чайных ложки разрыхлителя.
Молоко – 3 столовых ложки.
Молотый миндаль – 65 граммов.
Ингредиенты для мастики:
Сахарная пудра – 250 граммов.
Вода – шестая часть стакана.
Желатин – 5 граммов.
Лимонная кислота – кончик ножа.
Протертый абрикосовый джем – 4 столовых ложки.
Пищевые красители (в виде пасты).
Ещё понадобится такая утварь:
Силиконовые формочки – 6 штук.
Противень из металла.
Кондитерский мешок с насадками.
Приступаем к процессу приготовления. Проходить он будет в пять этапов.
Этап 1. Нужно разогреть духовку до температуры в 190 градусов. Тем временем на противень устанавливаем формочки. Масло, которое должно сначала подтаять, смешивается с сахаром до получения однородной массы. Далее в этот крем вводятся яйца с мукой (по ложке с каждым). Всё нужно делать постепенно, избегая сворачивания состава.
Этап 2. Муку, которая осталась, нужно просеять с разрыхлителем и добавить в смесь. Туда же засыпать миндаль и налить молоко. В результате получится хорошее однородное тесто.
Этап 3. Половину получившегося теста нужно разложить по формам и печь в течение 15-20 минут. Повторить с оставшейся половиной.
Этап 4. Остывшие пирожные смазываются джемом. Белую мастику с выбранным красителем нужно раскатать на доске и вырезать нужный кусочек. Готовые кружки выкладывают на кекс.
Этап 5. Украшение. Поверх цветной поверхности из мастики можно разместить цветочки или другие элементы из королевской глазури, крема или мастики другого цвета.
Оригинальные идеи
Креативный дизайн капкейков на День рождения позволит сделать праздник более веселым или даже тематическим. К примеру, на детских пирожных можно изобразить любимых персонажей из веселых мультиков, игр и фильмов, задекорировать вкусняшку мордочкой милых зверушек или просто милыми детальками вроде звездочек и сердечек.
Для корпоратива можно приготовить капкейки с деловыми костюмами и галстуками либо отражающие направление деятельности компании. Для домашней вечеринки декор выбирают в соответствии с темой. Единственное ограничение – мастерство и творческий потенциал.
Смотрите так-же: организация детских праздников и мастер класс по твистингу.
Кулинарный мастер-класс – это отличная возможность за доступную цену сделать праздник не только интересным, но и познавательным. Научитесь создавать уникальный дизайн капкейков вместе с агентством «Праздник детям.ру»!
